Welcome to the world of cuvée n° 5
Cumières ‘07
Cumières ‘07
« In the middle of the nineties, I decided to experiment the organic viticulture. I was determined to make up my own mind and to valuate this more virtuous and responsible approach. »
Find out more in the video.
A word from the cellar manager
Harvest 2007
2007 was marked by a beautiful spring, warm and dry conditions led to an early beginning of the vegetative cycle and flowering at the end of May. This leas has been maintained till the harvest at the end of August, even if the rains complicated the maturation ending. Wine profile reveals a classic Champagne balance, with an expressive freshness, high amplitude and maturity.
Winemaking
- 100% Pinot Noir (organic)
- Vinification in oak barrel
- Completed malolactic fermentation
- Time span on the lies: over 12 years
- Origin: Cumières, 1er Cru village in the Marne Valley
- Dosage: 4 g/l
The tasting
This Pinot Noir cuvée offers a deep gold color with a fine perlage. Nose is powerful, rich and complex with hints of clove, dry fruits, dry flowers and vanilla. The attack is nice, integrated in a tight structure with intense vinosity. Long finish.
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Share your tasting moment with the #DLDSchampagne.
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Et si la Maison de Champagne duvalleroy tenait le projet Champagne le plus excitant de cette fin d'année avec son programme Dégustation Secrète ?
Pour célébrer les 30 ans de carolduvalleroy à la tête de l'une des dernières maisons indépendantes et familiales, Duval-Leroy lance une caisse d'anthologie : 6 cuvées retraçant les millésimes les plus marquants de la carrière de sa présidente dont un Blanc de Blancs 1996, un Brut Nature 2002 et d'autres parcellaires hypnotisants.
Tous dégorgés en 2021, chaque goutte est un délice.
Le tout dans un habillage secret et conservant le suspense jusqu'à l'ouverture de la coiffe.
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ロビー装花 定点観測
& ザ・ペニンシュラ ブティック＆カフェ 仲通り（ザ・テラス）
ザ・ペニンシュラ東京
The Peninsula Tokyo
ThePeninsulaTokyo
peninsulahotels
Hanahiro（花弘）のロビー装花がパイナップルの怪人に見えたら、他の物に見えなくて1人でニヤニヤしてた。
ん？振り返った時に気づかれなかったよね？笑
いや〜上の部分のゴクラクチョウカが怪しげな触手にも見えてさ。
色合いや形状がどう見てもパイナップルでさぁ。
下の花器が脚にしか見えないし。
この日は久しぶりにペニンシュラ東京のラウンジでお食事の約束だった☺️
料理が美味しくなっててよかったなぁ。
地下1階のブティックのシェフが移動されたらしいけど、うん、上手な纏まりで私は好きな料理。
ん？お料理写真？
これは次回☺️
で、ブティック繋がりで、ザ・ペニンシュラ ブティック＆カフェ 仲通り（ザ・テラス）の話。
仲通りのザ・テラスって、こんなに席数増えてたんだねぇ。
知らんかった。
ん？土日祝の昼間だけの営業なのか、だから見た覚えがなかったのかなぁ。
なんせ、土日はほぼホテルは行かないから 笑
私が知ってた仲通りのテラス席は、キッチンカーとドア周りに少しお席があるだけだったけど、今回見たらほぼホテルの幅と同じくらいにテラス席があるし。
うん、これくらいのスペースがあると、テラス席って感じね。
ちょっとパリみたい☺️
ここもねぇ、最初テラス席にする時に大変だったのよね。
なんせホテル内のキッチンから遠いからテラス席としての営業許可が降りず、許可を取るためにキッチンカーを購入して設置したんだもんなぁ。
ん？お友達のSNS見てたら、楽しげなイベントをザ・テラスでやってた。
来月もやるのね。
あ、土日祝営業だから、フライデーナイトはイベントが可能なのか☺️
来月、誰かご一緒しない？
デュヴァル・ルロワのシャンパン🍾、美味しいし。
ステマじゃありませんよ〜。
勝手連告知☺️
写真9枚目10枚目はデュヴァル・ルロワアンバサダーの
Anthony Deville
anthony_deville
Mayura Deville
mayura_deville2682
ご夫妻からお借りしました。
THE PENINSULA TOKYO Naka Dori Friday Night
7月29日(金)18：00〜20：00
ホテル1階「ザ・ペニンシュラ ブティック＆カフェ 仲通り（ザ・テラス）」では、新緑が美しいこの時期、デュヴァル・ルロワ社のシャンパーニュやイタリアで最高峰のワインで知られるオミナ・ロマーナ社の赤・白ワイン、またカリフォルニアのショーン・マクブライド社のロゼなどを、パテドカンパーニュやサーモンリエットを含むオシャレなカナッペと共にお楽しみいただけるフリーフロープラン「Naka Dori Friday Nights（仲通りフライデーナイト）」をご用意いたしました。
お仕事帰りに同僚と、または気の置けないご友人様とご一緒に、ラグジュアリーなアフター6をお楽しみください。
開催日時： 2022年
6月24日（金）終了
7月29日（金）／18：00－20：00（LO. 19:30）
メニュー：
◆ シャンパーニュ＆ワイン フリーフロープラン： お一人様 14,000円
◆ ワイン フリーフロープラン： お一人様 9,000円
※カナッペ、デザート付き。フリーシーティングです。
ザ・テラス
丸の内仲通りエントランス
通常営業時間
12:00 - 18:00 (土・日・祝）
※月－金、ならびに悪天候時は休業いたします。
ドレスコード
カジュアル
hotelstylemagazine
Paolo Gori e la cucina per lo #Champagne Duval Leroy
Zafferano, grassi giusti e tanta spezia e profumi intensi autunnali, questi gli ingredienti scelti da Paolo Gori per la cena dello Champagne day 2021 organizzata per Duval Leroy.
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Menu
Anteprima Prosciutto 24 mesi di cinta senese renierisalumi
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La prima ribollita
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Stracci pastafabbri Gricia e Zafferano
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Cinta senese in brodo di giuggiole
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Zuppa inglese
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딤섬과 무난하게🥂
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Duval-Leroy, Reserve Brut NV (뒤발 르루아, 레제르브 브뤼 NV)
France > Champagne > Champagne Brut
Pinot Noir + Pinot Meunier 90%, Chardonnay 10%
Alc. 12.0%
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잘토 샹파뉴 글라스로 테이스팅.
바틀 후면을 보니 피노누아의 주 생산지로 유명한 Montagne de Reims 산 'Pinots(Pinot Noir와 Pinot Meunier를 지칭하는 듯)'와, Chardonnay의 유명산지로 많이들 알고 계실 Cote des Blancs 산 Chardonnay가 사용되었다고 기재되어 있다.
딥 스트로 컬러.
시트러스, 배, 흰꽃, 은은한 비스킷 내음.
팔렛에서는 크리미한 질감, 발랄한 산도, 적당한 과실미와 미네랄이 인상적. 여러모로 무난했던 상파뉴.
다만 배 속 같은 뻣뻣함이 살짝 도드라지며, 버블감이 - 외관은 가느다란데도 - 팔렛에서는 다소 거칠게 다가오는 점이 아쉬웠다.
89.
서울와인앤스피릿 수입품.
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2박3일 휴가 시작😁
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Duval Leroy Brut Premier cru NV ( supposé en années 90? )
C'est un Champagne exquis !!! Robe jaune dorée brilliante. Une bulle vive, fine et ronde. Nezrafraîchissant sur des notes de confit de citron, poire jeune, miel, amande, Kirschwasser. Avec très bel amertume, fruité, encore jeune, très corsé. J'adore💕
デュヴァルルロワのブリュットプルミエクリュNV
お店から多分90年代って言われて買ったものです。
まだだいぶ若く感じます。明るい黄金色、艶があり綺麗です。泡がまだ元気ですが、細かく柔らかく感じられますね😊
砂糖漬けのレモン、若い洋梨、ハチミツ、アーモンド、キルシュワッサー 後味に心地よい苦みがあります。しっかりコクもあるし、十分な美味しさです✨
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Alcohol abuse is dangerous for your health, consume in moderation