Bienvenue dans l’univers de la cuvée n° 5

Cumières ‘07

Présidente des Champagne Duval-Leroy

Cumières ‘07

« Au milieu des années 90, j’ai décidé d’expérimenter la viticulture biologique. Je souhaitais me faire ma propre idée sur ce mode de culture plus vertueux et plus responsable vis-à-vis des futures générations. »

Signature de Carol

Découvrez la suite dans la vidéo.

Le mot de la cheffe de cave

La vendange 2007

2007 a délivré un printemps magnifique avec un temps chaud et sec générant une avance du cycle végétatif  et une floraison de fin mai. Cette avance sera conservé jusqu’à la récolte de fin août, même si août a apporté de la pluie rendant plus difficile la fin de maturation. Le profil des vins révèle un équilibre classique champenois, sur la fraîcheur mais avec de l’amplitude et de la maturité.

La vinification
  • 100% Pinot Noir (biologique)
  • Vinification en fût de chêne avec bâtonnage
  • Fermentation malolactique effectuée
  • Temps de séjour sur lies en cave : plus de 12 ans
  • Origine : Cumières, village 1er Cru de la Vallée de la Marne
  • Dosage : 4 g/l
La dégustation

Cette cuvée de Pinot Noir montre une robe or profond animée par des trains de bulles fines. Le nez est  puissant, riche et complexe avec des notes de clou de girofle, de fruits secs, de fleurs séchées, de vanille et de fruits confits. La mise en bouche révèle une belle attaque, intégrée dans une trame serrée et riche à la vinosité profonde, qui persiste longtemps en bouche.

Retrouvez l’ensemble de nos cuvées secrètes

Partagez votre instant de dégustation #DLDSchampagne.

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Blanc de Blancs ’96 Brut #champagne duvalleroy #duvalleroy #dldschampagne #wow #weekend ...

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미슐랭 레스토랑이 사랑한 샴페인이자, 1859년에 설립된 이래 현재까지 단 한번도 주인이 바뀌지 않고 가족경영을 유지하는 샴페인 하우스, 듀발 르로이(Duval Leroy) !

역사 깊은 이 샴페인 하우스의 CEO이신 캐롤 듀발 르로이(Carol Duval-Leroy)께서 책을 발간하셨다고 SWS에 보내주셨는데요,

1981년, 사랑하는 남자를 만나기 위해 모국인 벨기에를 떠나온 이야기부터, 남편이 사망한 1991년, 아무런 준비없이 보수적인 샴페인 업계에서 지금까지의 듀발 르로이 샴페인 하우스를 발전시키고, 지속 가능한 개발 원칙을 도입한 노하우 등 남성 중심의 업계에서 그녀가 당당히 우뚝 서게 된 모든 이야기가 담겨 있답니다.
duvalleroy

🍷와인 수입사 SWS 납품,
와인리스트 문의는 sws_wines
개별 와인 구매, 추천은 seoulcellar
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Paolo Gori e la cucina per lo #Champagne Duval Leroy
Zafferano, grassi giusti e tanta spezia e profumi intensi autunnali, questi gli ingredienti scelti da Paolo Gori per la cena dello Champagne day 2021 organizzata per Duval Leroy.


Menu
Anteprima Prosciutto 24 mesi di cinta senese renierisalumi

La prima ribollita

Stracci pastafabbri Gricia e Zafferano

Cinta senese in brodo di giuggiole

Zuppa inglese


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Toujours aussi magique de se retrouver chez le chef_christian_tetedoie .
#mdldschampagne #duvalleroy redécouvrir le Blanc de Blancs Brut Nature 2002 de la Maison duvalleroy grâce à jacques.rouget dans ce lieu magnifique, check !
#DLDSchampagne #duvalleroy #nespressolife #whatmorenowhatelse
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#🥂 Duval-Leroy Cuvee des MOF Sommeiliers (deg. 08. 2017) 📍Tavern 38 tavern38seoul
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Rainy morning suddenly turned into a perfect #sunnyday to champagne 😍🥂
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Et si la Maison de Champagne duvalleroy tenait le projet Champagne le plus excitant de cette fin d'année avec son programme Dégustation Secrète ?
Pour célébrer les 30 ans de carolduvalleroy à la tête de l'une des dernières maisons indépendantes et familiales, Duval-Leroy lance une caisse d'anthologie : 6 cuvées retraçant les millésimes les plus marquants de la carrière de sa présidente dont un Blanc de Blancs 1996, un Brut Nature 2002 et d'autres parcellaires hypnotisants.
Tous dégorgés en 2021, chaque goutte est un délice.
Le tout dans un habillage secret et conservant le suspense jusqu'à l'ouverture de la coiffe.

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duvalleroy FEMME ge champagne 2000 is special vintage champagne🥂✨ with Sushi🍣😋💖✨

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Duval-Leroy, Reserve Brut NV (뒤발 르루아, 레제르브 브뤼 NV)

France > Champagne > Champagne Brut
Pinot Noir + Pinot Meunier 90%, Chardonnay 10%
Alc. 12.0%
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잘토 샹파뉴 글라스로 테이스팅.

바틀 후면을 보니 피노누아의 주 생산지로 유명한 Montagne de Reims 산 'Pinots(Pinot Noir와 Pinot Meunier를 지칭하는 듯)'와, Chardonnay의 유명산지로 많이들 알고 계실 Cote des Blancs 산 Chardonnay가 사용되었다고 기재되어 있다.

딥 스트로 컬러.

시트러스, 배, 흰꽃, 은은한 비스킷 내음.

팔렛에서는 크리미한 질감, 발랄한 산도, 적당한 과실미와 미네랄이 인상적. 여러모로 무난했던 상파뉴.

다만 배 속 같은 뻣뻣함이 살짝 도드라지며, 버블감이 - 외관은 가느다란데도 - 팔렛에서는 다소 거칠게 다가오는 점이 아쉬웠다.

89.
서울와인앤스피릿 수입품.

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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération