Bienvenue dans l’univers de la cuvée n° 3
Blanc de Blancs ’02 Brut Nature
Blanc de Blancs ’02 Brut Nature
« C’est ma vision de l’esprit et du style Duval-Leroy. Vous goûtez dans le verre une cuvée unique, d’autant plus précieux qu’il en reste très peu en cave. »
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Le mot de la cheffe de cave
La vendange 2002
2002 est une année avec peu d’incidents météorologiques .Cela a permis une floraison à mi-juin ; la sécheresse modérée de l’été a été interrompue par une période pluvieuse fin août et début septembre. Après le 10 septembre, l’anticyclone s’installe ; les nuits fraîches et le vent du nord-est permettront une belle fin de maturation et même une concentration. Les raisins de 2002 sont marqués par un niveau de maturité exceptionnel, caractérisé par des sucres naturels en quantité, un faible niveau d’acidité et une expression riche.
La vinification
- 100% Chardonnay
- Vinification en cuve inox thermorégulée
- 4% de l’assemblage séjourne en fût de chêne
- Fermentation malolactique effectuée
- Temps de séjour sur lies en cave : plus de 18 ans
- Origine : 6 communes de la Côte des Blancs
- Dosage : 0 g/l (sans dosage)
La dégustation
La couleur dorée de ce blanc de blancs ’02 est troublée par une effervescence discrète et brève. Des arômes de fleurs blanches subtiles telles que églantine, fleurs de citronnier laissent vite la place à des notes de fine torréfaction , de pâte feuilletée dorée. Juste une pointe boisée est perceptible. Bouche à la fine attaque s’ouvrant vers un vin structuré, épanoui, riche et puissant. La finale est nette et longue et porte de fines notes olfactives vanillées-boisées.